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北方绿色豆类植物蚕豆,不光用来炒蚕豆
发布时间:2019-12-19 15:05:19

      蚕豆是属于一年草本植物,这种在冬季的时候,可能会大量的频繁出现,它的营养价值比较高,尤其是蛋白质含量。不光如此,里面还含有糖类和矿物质等。目前的话,在中国广泛的种植,可以作为急需食物资源,尤其是在战争时期。很多士兵口袋中,都会装有大量的蚕豆,用来填饱肚子。


      蚕豆属于小杂粮,这种可以作为传统的口粮,也能用来作为现代绿色和保健食品。平常大家在吃蚕豆的时候,吃得最多的就是超市卖的那种蚕豆。很多女孩子比较爱吃零食的话,都会喜欢买这个,不过不能多吃,可能有些咸。


      第一,蚕豆历史以及种植区域


      蚕豆是人类最古老的食物之一,这种最早开始于地中海地区。后来在公元1世纪传入中国,至今已有2000多年的种植历史。在中国很多省份都有种植,在长江以北的话以春播为主,在长江以南地区的话以秋播为主,目前我国的蚕豆种植主要分布在西南,长江流域和西北地区,云南还有沿海地区也有种植,但是产量小。


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      这种农作物,主要种植于北半球地区种植,它喜欢温暖的环境,能够耐低温。但是如果温度过低的话,恐怕也不容易发芽。


      第二,蚕豆的营养成分以及忌讳


      蚕豆的营养种类。这里面的氨基酸种类比较齐全,有些可以说是人类所必须具备的。它是属于一种高蛋白,低脂肪,富淀粉的作物。目前这种产量比较高,根据它的成分,有的人把它当作粮食磨粉,这样能够制作成糕点来吃,味道也是很不错。最开始收获比较嫩的话,会把它当作蔬菜或者饲料。北方很多人家的,在饭桌上可以看到蚕豆菜肴,用来宴请宾客。


      很多农民都喜欢种蚕豆,不光是因为它的产量营养价值高,还有就是可以把豆类植物和其他作物轮流种植,能够提高土壤中的氮含量,相应的话也能提高土壤中的营养价值。以后如果种植其他作物的话,产量也是很不错的。


      蚕豆食用的时候,也是有些忌讳。它不能生吃,尤其是脾胃虚弱的人不能多吃。这当中还有过敏等疾病。食用比较多的话,可能会引起腹泻消化不良等,要控制好一定的数量。


      第三,蚕豆的加工应用


      蚕豆的用途非常的广泛,可以用来做食物,还能当作肥料。那种比较新鲜的蚕豆,可以当作烹饪食用,或者加工成蚕豆食品。像它的副产品种类有很多,譬如五香豆,凉粉,还有豆瓣酱等,经济价值比较高。


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