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五谷之一,人之必需小麦
发布时间:2020-01-06 11:30:55

      作为一个中国人,都知道五谷杂粮是我们粮食的基本构成。人们也常说,要想身体好,营养要均衡,谷杂粮不可少。五谷不分是用来衡量人见识的一个人的基本见识的,在古时,分不清的人是会被骂的。现代来说,没有这样的要求,但我们也还是需要知道的。今天我们就来介绍一下,五谷之一,麦子中的小麦。


      基本知识


      小麦是我们日常食物中最不可缺少之一,和它同等重要的就是水稻了。小麦对于北方人来说就是和水一样的离不开,我的家乡山西-面食大省,对小麦的需求是非常大的,小麦磨成粉就是面粉了。


      小麦的历史是很悠久的,最早发现人工种植就是在7000-5000年前的河姆渡流域,之后一直是作为人民的主要粮食来源。在现代同样重要,是国家农业经济的代表,对国家粮食安全方面的意义是重大的。


      因为小麦的抗旱性比较好,在我国的种植地区是比较广泛,在长江以南以北都有。因为地理环境和气候的不同,小麦的种植周期是不一样的。在南方,有些地区的生长周期短,一年可以收获两次,有的甚至可以三次,分冬小麦和春小麦 。北方来说,一年也就一次,一般都是春天种植,秋天收获。


      功能和效用


      1.基本的食用


      磨成粉,处理加工成面粉,面粉做成各种食物,供人食用,解决生理需要。


      2.药用


      小麦也是中药的一味药材,种子或者面粉可入药。主治:养心、益肾、除热、外伤出血等,功能效用很多,但是要在医生的指导下使用。


      3.日常用处


      小麦草可以杀菌,消毒,防辐射,除异味。如果家里有种植小麦的,有些不成熟的不需要的小麦草就可以派上用场了。它的汁水还可以清除果蔬上残留的化学成分,用处多多啊。


      小麦的冷知识-面粉哪里来


      我们都知道,日常吃的各种面食都是由面粉做成的,面粉的来源是小麦。但是小麦怎么变成面粉,大多数是都不是很清楚。我们吃的面粉呢取得是小麦的胚乳,这里是淀粉和蛋白质的储藏室,也就是我们摄取的营养来源就是这里。它在小麦的生长过程中是供给营养物质给其他部分的,这感觉和牛的地位有点像。在磨成面粉时,麦粒的外壳、胚芽都是去掉的,不是直接磨成粉的。不去掉的也可以吃。我曾经吃过麦粒直接磨成粉的苗条,煮出来是可以吃到麦香味的,和我们平时吃的面粉是不太一样的,外表也会比较黑,因为是纯天然的,没有加任何的化学剂。你知道了吗?


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